Salade d'asperges et fraises avec vinaigrette balsamique et copeaux de parmesan

Cette entrée combine le croquant des asperges avec la douceur des fraises, le tout relevé par une vinaigrette balsamique et le salé du parmesan. C'est un plat qui saura ravir vos convives et introduire parfaitement un repas de saison. Bonne dégustation !

05/05/2024
Sophia
Modifié le 6 août 2024

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Cette recette a été imaginée par ChatGPT et l'illustration a été réalisée à l'aide de DALL•E.

Ingrédients

Pour le plat

500 g d'asperges vertes, équeutées
250 g de fraises, équeutées et coupées en quartiers
50 g de copeaux de parmesan
Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette balsamique

3 cuillères à soupe l'huile d'olive extra-vierge
1 cuillière à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre au goût

Préparation

Préparation des asperges :

Faites cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Égouttez et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur vive.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

Assemblage de la salade